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专家:如何识别伪劣粮油
作者:  来源:   发布时间: 2021-04-23 

  毒大米、增白剂过量的面粉、掺杂质的食用油……这些假冒伪劣粮油商品直接危害百姓身体健康,而在购买时如何准确鉴别,成了粮油消费安全的“第一关口”。
    据专家介绍,百姓购买粮油时,首先要看包装上是否有“QS”标志和“放心粮油”的产品图标,再从色泽、气味、口感等方面观察粮食的质量。就大米而言,优质大米的色泽乳白、明亮,大小均匀,坚实丰满;劣质大米有板结,发霉,组织疏松,有霉味、腐败味。优质面粉呈白色或微黄色,用手捏无粗粒感,具有正常的香味;劣质面粉呈灰白或深黄色,暗,色泽不均,易成团、板结,有苦味、酸味或其他不良滋味。优质植物油色淡鲜亮,清澈透明,无或少有杂质和沉淀物,具有原料固有香味及滋味,无异味;劣质植物油色深暗淡,浑浊,有悬浮物及沉淀物,有霉味、焦味、哈喇味、酸败味等不良滋味。