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食品的质量与生命安全有何关系
作者:  来源:   发布时间: 2021-04-23 

食品的质量与人体健康、生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品,如米、面、油、鱼、肉、蛋、奶等,有时会由于微生物的生长繁殖而引起腐烂变质;或者是在生长、采收(屠宰)加工、运输、销售等过程中受到有害、有毒物质的污染,这样的食品一旦被人食用,就可能引发传染病、寄生虫或者食物中毒,造成人体各种组织、器官的损害,严重者甚至会危及生命。更有一些假冒伪劣食品,鱼目混珠,流入市场,对广大消费者的身体健康构成严重的威胁。因此,在选购食品时,学会客观、准确、快速地识别其品质优劣,择优而购是很必要的。